Kliknij lubie to:))

piątek, 11 listopada 2011

Tureckie specjały....





Oczywiście jak każdy kraj, oprócz wspaniałych smakołyków, Turcja może pochwalić się swoimi tradycyjnymi potrawami. Kuchnia turecka nie należy do skomplikowanych, jest łatwa w przygotowaniu i bardzo smaczna. W Polsce na hasło "kuchnia turecka" przed oczami mamy kebab....Jednak uwierzcie, że nasz "spieczony klops na kiju" nie ma za dużo wspólnego z tradycyjnym tureckim kebabem z czystego mięsa. Do charakterystycznych potraw kuchni tureckiej zaliczamy: mercimek áorbasi (zupa z soczewicy podawana na ogół na śniadanie), beyaz peynir (twaróg z owczego mleka), yaprak dolmasi(liście winogron faszerowane ryżem lub kaszą z warzywami, cebulą, papryką i cebulą) , taramę (pasta z ikry z dorsza), kabak kizartmasi (smażona cukinia z sosem jogurtowym), imam bayildi (bakłażan zapiekany z pomidorami, cebulą i czosnkiem). Częstą przekąską proponowaną turystom jest pide - czyli mała turecka pizza z warzywami, przypominająca naszego cebularza, lamadżu- czyli duża turecka pizza z miksem i warzywami, mece (bakłażan w cieście z serem i pietruszką). Nie zapominajmy, że jest to kuchnia śródziemnomorska, więc nie może zabraknąć owoców morza, warte spróbowania są: mule w cieście, smażone oleju i podawane w formie szaszłyka, ośmiornica z papryką w sosie winnym, czy filet z makreli z grilla. Do popicia koniecznie wino...dla mających "mocną głowę" warta spróbowania jest raki, czyli tradycyjna anyżowa turecka wódka, strasznie ciężka, jednak polecana dla ochrony przed "zemstą sułtana", a jeżeli ktoś przesadzi ze smakowaniem tureckiej wódki, na drugi dzień polecamy ajran, czyli zbawienny napój z jogurtu , z dodatkiem wody, soli, przypraw oraz mięty.