Kliknij lubie to:))

piątek, 25 maja 2012

Gyros...

Potrawa bardzo rozpowszechniona w naszej kuchni w postaci sałatek, jednak zamiast wołowiny i jagnięciny najczęściej stosuje się fileta z kurczaka....Ponadto w  internecie możecie znaleźć  przepisy na "kebab wieprzowy" - to dwie wykluczające się nazwy, pamiętajmy, że Muzułmanie nie jedzą wieprzowiny gdyż uważają to mięso za "nieczyste". Dlatego dziś prezentujemy przepis na oryginalny turecki gyros...


Składniki:
- wołowina 40dag (może być gulasz wołowy)
- jagnięcina 30 dag
- 5 ząbków czosnku
- 4 średnie cebule 
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej 
- 1/2 łyżeczki curry
- 3 gałązki estragonu 
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek


Wykonanie: 
Mięso umyć, osuszyć i pokroić na paseczki, następnie posolić i odstawić na 10 minut, aby zmiękło. Na oliwie podsmażyć cebulkę oraz zmiażdżony czosnek, dodać mięso, przyprawić paprykami . Po obsmażeniu dolać szklankę gorącej wody i dusić ok. 15 minut. Gałązki estragonu umyć i drobno posiekać, dodać do potrawy, doprawić curry i pieprzem, następnie dusić pod przykryciem do miękkości. Pysznie smakuje z sosem tzatziki i chlebkiem pita


SMACZNEGO!



środa, 9 maja 2012

Polska reprezentacja W Turcji....

Dwunastu reprezentantów  Franciszka Smudy, z  rodzinami i trenerem na czele, odleciało dziś do tureckiego miasta Belek na  pierwszy obóz przygotowawczy przed Euro 2012. W przepięknej Turcji Polacy będą stacjonować do 16 maja, kiedy to przeniosą się do Austrii. Od rana do obiadu kadra będzie poświęcać czas na ćwiczenia, popołudnia przeznaczone są na odpoczynek z rodzinami...na pewno miło będą spędzać czas...



niedziela, 6 maja 2012

Pilaw...

Dziś przedstawiamy Wam przepis na kolejną tradycyjną turecką potrawę czyli Pilaw. 


SKŁADNIKI:
  • 50 dkg.jagnięciny bez kości(udziec,łopatka),
  • oliwa z oliwek
  • 25 dkg.ryżu, 
  • 1 mała cebula,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 6 dkg.koncentratu pomidorowego,
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
  • pieprz,
  • sól.














PRZYGOTOWANIE:

Ryż przebrać, opłukać, wsypać do płaskiego rondla. Mięso opłukać i pokroić w kostkę, cebulę z czosnkiem drobno pokroić, a następnie dodać wraz z mięsem do ryżu, doprawić przyprawami i oliwą z oliwek,  wymieszać. Koncentrat pomidorowy rozmieszać w 1/2 l wrzącej wody i wlać do garnka.  Wszystko gotować powoli pod przykryciem, od czasu do czasu delikatnie mieszając, tak długo aż płyn wsiąknie w ryż. Następnie przykryty rondel wstawić do piekarnika i zapiec z 30 min. 


SMACZNEGO...


piątek, 4 maja 2012

Ayran- napój jogurtowy...

Ponieważ mamy gorący długi weekend, który sprzyja grillowaniu i zapijaniu potraw większa ilością napojów wyskokowych :), dziś przedstawiamy Wam przepis na turecki napój "ayran", który świetnie gasi pragnienie, a zarazem jest zbawiennym napojem na kaca.  


Składniki:
  • jogurt pełnotłusty  6 łyżek
  • woda  600 ml
  • sól morska  do smaku
  • listek mięty do dekoracji  


Najważniejszym składnikiem napoju jest jogurt, który musi  być dobrej jakości- typu turecki, bałkański lub grecki. Różnią się one od naszych rodzimych jogurtów konsystencją, są tak gęste jak masło, a nasze jogurty naturalne są bardziej wodniste. Sól morską można kupić w każdym hipermarkecie (najlepiej kamisa). Składniki ayranu wlewamy do dzbanka i miksujemy blenderem, aż wytworzy się charakterystyczna pianka, następnie schładamy w lodówce i  dekorujemy listkiem mięty.Smacznego!!!







czwartek, 3 maja 2012

Köfta kebab...

Dziś przedstawiamy Wam przepis na proste w przygotowaniu, a zarazem tradycyjne tureckie danie, czyli Köfte. Potrawa ta ma wiele swoich odmian, tak jak u nas dania z mięsa mielonego. Poniższy przepis ma swojej nazwie dopisek "kebab", w związku z tym, że mięso umieszcza się na kijku.


Składniki:
-wołowina 500g (może być gulasz wołowy)
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 suszonej papryczki chili
- szczypta tymianku
- szczypta soli
- szczypta papryki ostrej
- szczypta pieprzu ziołowego
- 6 ziaren ziela angielskiego  


Przygotowanie:
Wołowinę dwukrotnie zmielić w maszynce do mielenia mięsa, dodać pokrojoną papryczkę (usunąć pestki), wyciśnięty czosnek, przyprawy oraz rozgniecione w moździerzu ziele angielskie. Otrzymaną masą oblepiamy patyczki ( takie jak do szaszłyków) i odstawiamy na 2 godziny do lodówki. Po schłodzeniu, obsmażamy z każdej strony na patelni wysmarowanej oliwą z oliwek.


SMACZNEGO!